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今年もあっという間に2月に入り、寒い日が続いています。本日は築地に日替わり弁当の配達に来ていますが、冷たい風が身に染みて感じます。さて、この時期につい食べたくなるのが「いよかん」です。

地域によっては11月頃から収穫されているところもあるといいます。名前に「いよ」と入っているように、愛媛県伊予が全体の9割を占めているといわれています。いよかんは甘みと酸味のバランスの良さはもちろん、栄養面でも優れた果物として知られています。

例えば、代表的なのは「ビタミンC」になり、免疫力の向上にも役立ちます。他にも葉酸が多く含まれているので、毛細血管や歯を正常に保つ働きも期待できます。また、いよかんのなかには「ヘスペリジン」と呼ばれるポリフェノールも含まれています。

ヘスペリジンは、いよかんの薄皮や白い筋の部分に多く含まれていることもあり、そのまま食べる方が栄養面で見ても優れているのがわかると思います。栄養バランスの良い食事を意識しつつ、寒い冬を乗り切っていきましょう。