みなさんこんにちは！

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

5月の半ばになり、今年の梅雨はいつ頃なのかニュースを気にするようになりました。

そんな本日は、東新橋に日替わり弁当の配達に来ています。

さて、話は変わりますがこの時期に旬を迎える魚に「いさき」があります。通年出回っている魚ではあるのですが、なかでも初夏が最も美味しいと言われています。初夏はいさきの産卵期になるので一番の脂がのる時期でもあり、真鯛にも引けを取らない美味しさだといわれます。刺身にしても美味しく食べられますし、いさきの卵は魚卵の中で最も味が美味しいものなので、是非食べてみてください。

いさきは、タンパク質も豊富ですし、ビタミンB12やDHA・EPAを豊富に含んでいます。淡白でさっぱりとした味わいになるので、いさきの中華風あんかけにして食べるのも美味しくおすすめです。癖のない魚になるので、から揚げやムニエルなどの食べ方もあります。

ちょうどこの時期は、鯵やかつお、きびなごなども旬を迎えるので、美味しい魚料理を堪能してみてはいかがでしょうか。