みなさんこんにちは！

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さあいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

8月に入り暑い日が続いています。本日は、日本橋方面にケータリングのお届けに来ています。旬の夏野菜をたっぷりと使っているので、栄養満点に仕上がっています。

夏と言えばゴーヤの季節ですね！独特の苦みがあるので、好みが分かれる野菜でもあるのですが、料理の工夫次第でさまざまな食べ方を楽しめる野菜です。ゴーヤは常温の状態で2日程度保管できますが、より長く保管したいときは冷凍してしまうのもおすすめです。

ゴーヤのなかには、ビタミンCや葉酸・カリウムなどの栄養素が多く含まれており、低カロリーな野菜としても知られています。なかでもビタミンCの保有量は、野菜のなかでもトップクラスであり、熱に強い特性も持っています。夏は暑く疲れが蓄積しやすい時期ではありますが、疲労回復効果も期待できます。

ゴーヤはそのままチャンプルーにしても美味しいですし、胡麻和えにすると甘みも感じられるのでおすすめです。おかか炒めや唐揚げなどさまざまなアレンジを楽しんでみてはいかがでしょうか。