みなさんこんにちは！

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

残暑厳しい日が続いています。

本日は浅草橋方面に日替わり弁当のお届けに来ていますが、日中は人の少なさを感じます。

夏もあと少しですので、元気に乗り切りたいものですね！

さて、先日のお休みに旬のかじきまぐろを食べました。まぐろとついていますが、実はまぐろとは全くの別物になり、大きく突出した顎を持っている大型の魚です。とても凶暴な魚になるため、実は危険な魚でもあるのです。

かじきまぐろは、切り身の状態で店頭に並んでいることも多く、ご家庭ではソテーや煮つけのように火を通して食べるのが一般的だと思います。鮮度が良いものは、お刺身やお寿司として食べるのもおすすめです。淡白で癖のない味わいになのもあり、アレンジがしやすくさまざまな食べ方を楽しめると思います。

高たんぱくなのはもちろん、DHAやビタミンDのような栄養素も多く含んでいます。ミネラルも豊富ですし、脂肪も少なくヘルシーなのでカロリーが気になる人にも最適です。旬のかじきまぐろを使ったレシピも楽しんでみてはいかがでしょうか。