みなさんこんにちは！
新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。
他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

毎日本格的に寒い日が続いており、体調管理の難しさを感じます。
さて、そんな本日は東銀座方面にケータリングの配達に来ています。

そういえば先日「プチヴェール」という新種の野菜を見つけました。アブラナ科のキャベツの仲間になり、静岡県で芽キャベツとケールを交配してつくられた野菜としても知られています。本葉があって脇の部分にいくつもの目を出すように生えてきます。サイズも小さいので、どうやって使えばいいのか迷う人もいるのではないでしょうか。

プチヴェールは糖度の高さでも知られており、そのまま食べても適度な甘さを感じられます。上品な味わいなのもあり野菜の印象とは少し違うかもしれません。適度な大きさのプチヴェールを選んで、茹でて食べるのがおすすめです。炒め物にしてもいいですし、茹でてサラダにして食べるのもおすすめです。

βカロテンの保有量も多く、ビタミンCは野菜や果物のなかでもトップクラスを誇ります。ミネラルも豊富で優れた栄養価を持った野菜としてもおすすめです。