みなさんこんにちは！

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

本日は、八重洲にお弁当の配達に来ています。

旬の春キャベツを使ったお弁当になるのですが、旬の食材が入っていると嬉しいお声をいただくことも多く、配達弁当をしていてよかったなと実感しています。

春キャベツは、とにかく葉が柔らかく生のままでも食べやすい特徴があります。他の時期のキャベツと比べると小玉で丸みを帯びた形をしているのも特徴です。緑色が鮮やかで茹でたときに、よりはっきりとした色彩になります。

みずみずしさもあるので、千切りにして春キャベツ本来の美味しさを実感しながら食べるのをおすすめします。キャベツサラダにしてもいいですし、ピクルスにして食べるのもさっぱりとしていてあっという間に食べられます。

春キャベツの栄養素として、豊富なビタミンＣでも知られています。大きな葉の部分を2・3枚食べるだけでも1日分のビタミンＣがとれます。風邪の予防や疲労回復効果も期待できますし、肌荒れの解消にも最適です。

春キャベツはアレンジしやすい野菜です。食卓に取り入れてみてください。