みなさんこんにちは！
新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。
他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

もう夏休みに入っている時期でしょうか。そんな本日は御徒町方面に弁当の配達に来ています。この時期に旬を迎える魚に「かじきまぐろ」があります。ちなみに漢字にすると「梶木鮪」と書きます。実際に鮪とは入っているのですが、分類上はマグロとは異なる魚としても知られています。旬を迎えたカジキマグロは、柔らかい白身が特徴になり脂質分が多く、しっとりとした食感が特徴です。

お寿司のネタとしてもお刺身にしても美味しいですし、下味をつけてソテーにするのも美味しいのでおすすめです。魚料理のなかでは比較的簡単に料理ができるのも、カジキマグロの嬉しいところです。カジキマグロは、タンパク質が豊富でミネラルも多く、良質な脂肪が多い事でも知られています。高たんぱくで不足しがちな栄養素を補えるのも、カジキマグロの嬉しいところです。

旬の美味しい味わいを自宅でも取り入れてみてください。特に成長期のお子さまにとって、ビタミンDが豊富なカジキマグロはおすすめの食材です。