みなさんこんにちは！
新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。
他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

秋らしさを感じるようになってきて、ホットドリンクが美味しく感じる季節になりましたね。本日は、午後から新橋方面に日替わり弁当の配達に行ってきます。

見慣れている野菜だと旬がわかりにくいものですが「冬ニンジン」を知っていますか。冬ニンジンは味が濃く美味しいのはもちろん栄養も豊富です。βカロテンの保有量も多く、体内で吸収・消化される過程でビタミンAに変化します。免疫力を高めてくれる栄養素でもあり、ニンジン1/2本で1日に必要なビタミンAを摂取できます。

ニンジンは皮に近い場所にβカロテンを多く含んでいるため、できるだけ皮の部分も一緒に食べるのをおすすめします。そのまま茹でても炒めても食べられますし、野菜炒めにしてもきんぴらにしても美味しく食べられます。彩の要素も持っているのがニンジンなので料理のなかにちょっと足して、しっかりと栄養を摂りつつ料理をおしゃれに見せたい人にもおすすめです。今が旬の冬ニンジンを積極的に使うようにしていきましょう。