みなさんこんにちは！
新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

9月ももうすぐ終わりなのを考えると、1か月が過ぎるのは早いなと感じます。
本日は、新富町にケータリングの配達に来ています。

まだ暑い日もあるからこそ、旬の食材で乗り切っていきたいと思います。
旬の食材のなかでも「カツオ」が好きな人も多いのではないでしょうか。
ちょうどこの時期は「戻りカツオ」とも呼ばれており、三陸沖から南下してきたカツオは、たっぷりの栄養を蓄えており、脂がのっているのも特徴です。

美味しいカツオを食べるための見極め方として、血合いがえんじ色をしており、透き通った身や鮮やかなものを選ぶようにしましょう。脂がのっているカツオは、表面が白っぽいピンクになっているのがわかると思います。カツオを選ぶ時は見た目を気にして選ぶようにしてください。