白菜

みなさんこんにちは!
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他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

寒い日が続いていますが、本日は築地にケータリングのお届けに来ています。インバウンドの影響もあり、平日でも賑わいを見せているのはさすがですね。

さて、この時期にスーパーで見かける野菜に「白菜」があります。鍋が食卓に出る機会も増える時期、白菜が欠かせないご家庭も多いと思います。白菜は11月から旬が始まり12月にピークを迎えます。産地による違いもありますが、長野県や茨城県、愛知県産の白菜を多く見かけるのではないでしょうか。

白菜は水分が多く、栄養価が期待できない野菜のイメージを持っているかもしれません。実はビタミンCの保有量も多く、葉酸やカリウム、カルシウム、ビタミンKなどのさまざまな栄養素を含んでいる野菜です。野菜のなかでも低カロリーで糖質も少ないので、ダイエット中の人でも美味しく食べられるのが特徴です。

白菜の栄養をそのまま摂取したいのであれば、サラダや加熱して汁ごといただくのがおすすめです。加熱すると壊れやすい栄養素なので、工夫するようにしてください。