みなさんこんにちは！
新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。
他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

春本番の天気が続いています。本日は日替わり弁当の配達に東新橋に来ています。この時期は、魚介類も美味しいものがたくさんあり、どれを食べようか迷ってしまいます。

お祝いのときに桜鯛を食べる方もいるのではないでしょうか。実は桜鯛とは種類ではなく、真鯛が産卵期を迎え桜のように鮮やかなピンク色に変色していることからよばれているものです。見た目の美しさはもちろんですが、栄養面でも優れている特徴があります。

桜鯛のなかには肝機能を高めるタウリンが多く含まれています。疲労回復効果も期待できるビタミンＢ１も含まれており、煮物にして栄養を無駄なくとりいれ食べる方法がおすすめです。他にもＥＰＡの保有量が多いなど、さまざまな効果が期待できます。

桜題は癖がないのでいろいろな食べ方ができますが、ちょっとおしゃれに手まりずしにして食べるのもおすすめです。ピンクの色がかわいらしく、鯛ならではのさっぱりとした味を堪能できます。また、お刺身にしても美味しいので試してみてください。