みなさんこんにちは！
新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。
他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

6月に入り梅雨入りのような気候が続いていますね。
本日は新富町にケータリングの配達に来ています。

なんとなくだるさを感じる季節は、旬の「梅」が食べたくなります。
店頭に出回る時期が短いのもあり、タイミングを逃すとなかなか購入できないことも。
特に「南高梅」など美味しい梅を気軽に楽しめる時期でもあるので、自宅で梅を浸けるのに挑戦してみてもいいと思います。

この時期は、青梅が収穫される時期になるのですが、完熟した状態のものは梅干しとして使われています。梅の中には、ビタミンEやカリウム、クエン酸、鉄分などのさまざまな栄養素が含まれています。夏は食欲が低下してしまいがちな時期でもあるので、疲労回復にも効果がありますし、腸内環境の改善にも役立ちます。

また、梅干しのなかには「梅リグナン」という抗酸化作用のあるポリフェノールが多く含まれています。これが梅の苦みや渋みのようなものになると言われています。旬の梅を食べて暑い時期も乗り切れるようにしていきましょう。