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7月も半ばになり、ちょっと夏バテ気味なんて人も多いのではないでしょうか。そんなときに食べたくなるのが、長芋です。長芋は、粘り気のある食べ物ではありますが、擦ってご飯にかけて食べてみる、炒め物にしても美味しいのでおすすめです。

長芋は「山の鰻」と呼ばれるほど、豊富な栄養素を含んでいます。なかでも、カリウムやマグネシウムなどのミネラルを豊富に含んでおり、タンパク質の吸収を促してくれる、血管に働きかけてくれます。

食物繊維の量も豊富なので、糖の吸収をおだやかにしてくれるのも特徴です。また、長芋のなかには、ジアスターゼの効果で、体を正常な状態に戻して、エネルギッシュに働く効果も期待できます。

長芋を意識的に取り入れることで、むくみを防ぎ美肌を手に入れることにも繋がります。また、骨粗鬆症予防に繋がるなど、さまざまな効果が期待できる点も、長芋の魅力と言えるでしょう。