みなさんこんにちは！
新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。
他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

気がつくと、コートやダウンの人が増えたのを感じています。たくさんの旬の食材があるなかで、個人的にも一番好きなのが「ホタテ」です。ホタテは通年通して見かけるのは養殖のものも多いからです。

正確にいえば、年に2回旬があるのも特徴です。
低糖質でタンパク質が多く、ビタミンBやミネラルが豊富、タウリンの保有量が多いのも特徴です。筋肉の維持や疲労回復、コレステロールの低下などの効果も期待できます。鉄の保有量も多く、貧血気味の人にも適しています。

ホタテはお刺身にしてもいいですし、シチューの中に入れ、サラダや焼いて食べるのもシンプルにおすすめです。肉厚なので、美味しく楽しめると思います。淡白な味わいなので、グラタンに入れるとボリュームも出ます。大きなホタテを購入したときは、ホタテバーガーにしてもいいでしょう。

旬の食材を使ったレシピもたくさんあるからこそ、お好みのレシピを探してみてください。また、この時期は帆立の卵や白子が美味しい時期であり、ベビーホタテを食べる楽しみもありますので、比較してみてください。