みなさんこんにちは！

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

4月も半ばになると、少しずつ初夏のような暑さを感じることもあります。本日は八重洲に日替わり弁当の配達に来ていますが、十分に注意しつつお届けしたいと思っています。

さて、みなさんの食卓には「ぜんまい」が並ぶことはありますか。春に芽吹く代表的な山菜としても知られており、若芽を食用としています。若いぜんまいは、白い綿毛のようなものをかぶりふわふわとしています。つぼみが咲いてしまうと食べごろを過ぎてしまうので、くれぐれも注意してください。

日本のあちこちで自生している山菜です。

ぜんまいは、カルシウムをはじめビタミンAを豊富に含んでいます。

カリウムも入っているため疲労回復効果も期待でき体のむくみを解消してくれます。

免疫力の向上も期待できるので、春の山菜として積極的に摂り入れたいものですね。

くるんとした見た目も可愛いですし、油揚げと一緒に炒め物にして食べるのもおすすめです。ぜんまいの独特の食感が癖になるので、つい食べ過ぎてしまうかもしれませんね。