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新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

そろそろ、GWの予定を立てている人も多いのではないでしょうか。本日は、築地に日替わり弁当の配達に来ていますが、春真っ盛りなのもあり、たくさんの人がいました。

4月～旬を迎える魚といえば「めばる」ではないでしょうか。春告げ魚としても知られており、地域によって魚の身体の色が変わるのも面白いなと感じています。身離れもいいので煮つけにして食べるのもおすすめです。

めばるの食べ方と言えば、甘辛く煮込んだものをイメージする方も多いのではないでしょうか。ふんわりとした身が美味しく、めばるらしい食べ方でもあると思います。かりっとした食感を堪能するのであれば、メバルのから揚げなども挑戦してみてください。

下ごしらえをして小麦をまぶして揚げるだけの簡単レシピでもあります。下ごしらえは調理用ハサミでもできるので、初心者でも挑戦しやすいのも、めばるの嬉しいところではないでしょうか。他にもめばるの酒蒸しなどもあるので、いろいろなレシピを楽しんでみるといいかもしれません。