みなさんこんにちは！

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

本日は新富町に日替わり弁当の配達に来ています。

日に日に初夏の気温に近づいてきたのを感じています。先日のお休みに旬のきびなごを食べました。きびなごって、一度は耳にしたことがあっても、意外と食べたことのない人も多いのではないでしょうか。きびなごは、日本の鹿児島で多く漁れる魚です。産卵前の今の時期が最も美味しいことで知られており、お刺身や天ぷら、干物などさまざまな食べ方ができます。

きびなごはカルシウムが豊富なことでも知られており、ビタミンDやＢ、EPAやDHAなどの栄養素を多く含んでいます。小魚のなかでも、丸ごと食べられることもあって、無駄の少ない魚としても知られています。とはいえ、脂質はあるため、食べ過ぎには注意しなくてはいけません。

また、定番なのが南蛮漬けでしょうか。きびなごを揚げて甘しょっぱい味付けで食べるのが美味しいので、ぜひ食べてみてください。

ちょうど季節の変わり目になるため、旬の食材も多く楽しめる季節です。旬の味わいを食卓に取り入れてみるのもおすすめです。