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新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

本日は、築地に日替わり弁当の配達にきています。早いもので来週から１１月と考えると1年がすぎるのは本当にあっという間だなと感じます。さて、今の旬の食材の一つに「ピーナッツ」があります。通年通して見かけるため、旬という感覚は持たれにくいかもしれません。ピーナッツを栽培するうえで、温暖な気候や土壌が必要になるため、秋の気候が最適だといわれています。

ピーナッツはおいしいのはもちろんですが、栄養面でも優れています。不飽和脂肪酸を含んでいるピーナッツは、悪玉コレステロールを減らす作用があることでも知られています。特に薄皮部分には、レスベラトロールが含まれています。抗酸化作用の高い成分としても知られており、若さを維持したい人にとってもうれしい栄養素です。

ピーナッツはスナックとして食べられるのはもちろんですが、食感や香りを楽しむためにハンバーグのなかに入れてもおいしいです。また、鶏肉との炒め物にすることで香ばしさを感じられるようになります。ピーナッツのおいしさを実感してみてください。