みなさんこんにちは！

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

雨が降る日も少しずつ減り、そろそろ梅雨明けかなと待ち遠しく感じています。

本日は新富町に日替わり弁当の配達に行く予定です。

さてこの時期に旬を迎える果実に「梅」があります。梅を氷砂糖でつけてシロップにするのも美味しい飲み方として人気がありますよね。5月の出始めのときは青梅が出回り、6月に入ると黄色の完熟梅が出回るようになります。梅は傷みやすいので購入したら早めに加工しておくのをおすすめします。

冷凍すれば1か月程度はもつので、旬に関係なく楽しめます。

梅は栄養が豊富で、βカロテンやビタミンB、鉄、カリウムなどの栄養素がたくさん含まれています。梅に含まれているクエン酸は、有機酸と呼ばれるものになりカルシウムや鉄の吸収を助ける働きが期待できます。キレート効果と呼ばれるもので、梅の嬉しい栄養素といえます。夏バテしやすいこれからの時期に、梅を摂り入れてみてはいかがでしょうか。梅の栄養素には、免疫力を高めてくれるなどさまざまな効果が期待できます。