みなさんこんにちは！
新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。
他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

本日は東京駅周辺にケータリングの配達に来ています。
旬の食材をふんだんに使用したケータリングは、ご好評をいただき嬉しい限りです。

先週のお休みにお店で「青柳」を食べました。青柳とはバカガイをむき身にしたときにオレンジ色の足の部位についている呼び名のようなものです。刺身として食べるのはもちろん、干物として加工した状態で保存する調理法もあるようです。

青柳のなかには「タウリン」や「ベタイン」などの栄養素が豊富に含まれています。タウリンはアミノ酸の一種になり肝臓の機能を向上させる効果が期待できます。血液サラサラ効果も期待できるなど、嬉しい効果も期待できるといわれています。

ちなみにベタインも、アミノ酸の一種になり脂肪の蓄積を防ぎコレステロール値を低下させてくれると言われています。旬の食材にもさまざまな種類があるので、食卓に取り入れながら季節の移り変わりを楽しんでいけたらと思います。

午後から日替わり弁当の配達も入っているので、元気に頑張ります！