みなさんこんにちは！
新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。
他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

GWに入り配達に来た八重洲駅前も、観光客やイベントで持ち上がっていました。日に日に暑くなる時期だからこそ、しっかりと食べて体力をつけたいものですね。

さて、この時期に旬を迎える海鮮に「いさき」があります。通年見かける魚なのもあり、旬があることを知らない人もいるかもしれません。夏が産卵期になるため、初夏の時期が最もいさきの美味しい時期として知られています。

また、いさきの卵は魚のなかでも特に美味しい事で知られており、旬の今だからこそ楽しみにしている人もいるのではないでしょうか。いさきは栄養面でも優れている魚になり、DHAやEPA、ビタミンDやE、タンパク質なども多く含まれています。

いさきは、淡白な味わいの魚でもあるので、料理レシピの幅の広さも人気の理由です。アクアパッツアにしてみるなど、みそ汁やお寿司、カルパッチョやなめろうなどアレンジの幅もたくさんあります。紫蘇と一緒に食べても美味しいので。いさきならではの美味しさを実感してみてもいいかもしれません。