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9月に入りましたが、毎日暑い日が続いています。まだまだ暑い日が続くようで、夏バテしないように気を付けたいなと考えています。さて、この時期になると旬を迎える食材も多くなり、迷ってしまう人もいるのではないでしょうか。

通年見かける「みょうが」も実は夏から秋にかけての野菜です。秋みょうがとも呼ばれており、多少ふっくらとして大ぶりなのが特徴です。日本では高知県での栽培が盛んになり、香味野菜としても親しまれています。

みょうがのなかには芳香成分のα-ピネンや、むくみ解消に役立つカリウム、アントシアニンなどの栄養素を含んでいます。また、ビタミンCやE、ミネラルなどの栄養素にも優れ、夏バテの予防や疲労回復にもつながるといわれています。胃の調子が悪い時にも消化促進効果があるため、取り入れるのをおすすめします。

暑さも続く今の時期にこそ、たっぷりのみょうがを使ったお蕎麦などもおいしいですね。風味豊かなみょうがのおいしさを実感してみてはいかがでしょうか。