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7月に入り、今年はやや遅い梅雨明けのニュースを耳にします。本格的に暑くなる前に、旬の食材をふんだんに使った日替わり弁当で体力をつけたいものですね。

本日は新富町にケータリングのお届けに来ています。この時期の旬の野菜はたくさんありますが、なかでも好きなのが「しんしょうが」です。甘酢漬けが有名ですが、みずみずしく筋が少ないのが特徴です。しんしょうがのなかには、特有のジンゲロールが含まれており、血行促進効果が期待できます。

体の代謝を高めつつ、冷え性の解消やむくみの改善にも繋がります。他にも、疲労回復効果が期待できるシオネールや、ミネラルが豊富なマンガンも含まれているなど、栄養面で見ても優れていることがわかります。

しんしょうがの食べ方もさまざまですが、ごはんと一緒に食べる方法として佃煮もおすすめです。皮をむいて薄切りにした状態で、煮立てて作ります。風邪のときに飲みたくなる生姜湯としても使えますし、甘酢漬けなどレシピを工夫しつつ旬の味を楽しんでみてはいかがでしょうか。