みなさんこんにちは！
新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。
他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

7月も最終週になり、夏休み真っただ中の人も多いのではないでしょうか。本日は、銀座にケータリングの配達に来ています。たくさんのご注文をいただきありがとうございます。

さて、先日のお休みに真蛸を食べました。蛸というと通年通して出回っていることもあり、明確な旬というものがないイメージを持っていると思います。場所によっても変わってくるのですが、九州や瀬戸内の蛸は夏に旬を迎えるといわれています。国産の真蛸を見る機会も少ないのを考えると、今の時期ならではの旬の蛸を楽しめるのも魅力だと思います。

真蛸はシンプルな味わいでレシピの幅が広いのも特徴です。そのため、さまざまなアレンジが楽しめることでも知られています。アヒージョやサラダはもちろん、スパゲッティー、マリネなども真蛸のレシピとしておすすめです。蛸のから揚げにしても食感がよく食べられるのもあり、癖になると思います。

真蛸にはたくさんの栄養がありますので、食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。