みなさんこんにちは！

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記であｃすがどうぞごゆっくりしていってください。

8月も3週目になり、お盆明けとなる人も多いのではないでしょうか。

本日は、東京駅周辺にある会社向けに日替わり弁当のお届けに来ています。

先日のお休みに旬のアワビをいただきました。アワビといえば高級食材としても知られており、この時期だからこそ踊り食いなどの食べ方も楽しめます。鮮度が重要になる海鮮でもあるので、早めに食べる方がアワビの美味しさを実感できると思います。

生のまま食べるのもいいですが、酒蒸しやステーキなどの火を通して食べるのもおすすめです。また、バター焼きのようにシンプルな調理法でのアレンジにも向いているので、旬の味わいを存分に実感してみるのもおすすめです。

あわびは美味しいのはもちろんですが、たんぱく質やタウリン・亜鉛などのミネラルも豊富に含んでいます。現代人はミネラルが不足しがちなのもあり、免疫力を高めつつ体の調子を整えてくれるミネラルは積極的にとるようにしておきましょう。

素材の味をできるだけそのまま楽しめるのも、旬ならではと言えるのではないでしょうか。