みなさんこんにちは！
新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。
他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

本日は、東京駅周辺に日替わり弁当の配達に来ています。
一段と冷え込んでいるのを実感し、息が白くなりましたね。

さて、先日のお休みに旬の「牡蠣」をいただきました。毎年、スーパーでも出回るこの時期を楽しみにしており、産卵期が過ぎ今の時期の牡蠣は実がプリプリしていて美味しいのも特徴です。養殖のものが増えていますが、天然ものの牡蠣は海のミルクがたくさん入っていて、一度食べると癖になるほどの美味しさです。

牡蠣は栄養満点の食べ物としても知られています。もともと良質なたんぱく質を豊富に含み、アミノ酸のバランス量の多さでも知られています。それでいて低カロリーで低脂肪なのもあり、ヘルシーに味わえるのも魅力の一つです。

牡蠣のなかにはグリコーゲンが多く含まれており、エネルギーの源になるものです。そのため、冬はスタミナ不足になりやすいからこそ牡蠣を食卓に取り入れたいものですね。他にも、肝臓の働きを活発にするタウリンや、亜鉛、鉄、ビタミンB群も含まれています。

たくさん栄養をとって冬を乗り切りましょう。