みなさんこんにちは！
新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。
他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

新年あけましておめでとうございます。
あっという間に年明けしましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

本日は、築地にケータリングの配達に来ていますがたくさんの人がいます。
お正月に旬の「ヤリイカ」をいただきました。姿がやりに似ていることから名前がついたそうです。日本では北海道のイメージがあるのですが、実は九州までの広い沿岸で捕獲できるようです。繁殖期を迎えた1月は、卵を持っていることもあるので、いつもと違った味わいを楽しめることも人気の理由です。

そのままお刺身にしてもいいですし、お寿司や煮つけ、塩辛などで食べられます。ヤリイカをまるごと購入するときは表皮部分が艶やかな色のものを選ぶのをおすすめします。鮮度が落ちてくると透明になってくるので選ばないのをおすすめします。

ヤリイカは淡白で食べやすいのはもちろんですが、コレステロールの吸収を防ぐ「タウリン」や「亜鉛」も含み免疫力の低下を防いでくれるそうです。旬のヤリイカを使ったメニューで寒い冬もしっかりと乗り切っていきましょう。