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8月に入り毎日暑い日が続いています。本格的な夏もあと1か月と考えると早いものだなと感じます。本日は、新富町方面にケータリングの配達に来ています。

夏バテでなんとなく食欲がない人におすすめなのが、旬を迎えた「さといも」です。一口にさといもといっても種類があり、比較的早い時期に見かけるのは石川早生になり、秋にはセレベス、冬には八頭など時期によっても種類が多く、味の違いを楽しめるのもさといもの魅力だと感じています。

ちなみにさといもはぬめり成分がありイヌリンを豊富に含んでいます。体内の免疫機能を高めてくれますし、腸内環境を整えつつ食物繊維の量も豊富です。食欲がないときにも、茹でたさといもをそのままいただけます。旬のさといもを購入するときは、鮮度を維持するために泥付きのまま湿らせた新聞紙で包むのをおすすめします。

さといもは煮物にしてもいいですし、揚げ物にしてもカリッ+もっちりとした触感が楽しめます。また、さといもの食感を生かしたグラタンにして食べるのもおすすめです。