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8月のお盆の時期となり、お休みの人も多いのではないでしょうか。近頃話題になっている食材に「ぬめ活」があります。ねばねばした食材を食卓に取り入れる方法になり健康や美肌効果が期待できると注目されています。ぬめ活には種類がありますが、なかでも今旬を迎える「モロヘイヤ」を使うのもおすすめです。

モロヘイヤは、他の野菜と比較しても群を抜いた栄養素を持っており、ミネラルやビタミン、食物繊維が豊富なことでも知られています。日持ちがしにくい野菜でもあるので、購入したらできるだけ早めに食べてしまったほうがモロヘイヤのおいしさを実感できます。

ちなみに鮮度が落ちると、葉の部分が黒ずんでくるためわかりやすいと思います。シンプルにおひたしにして食べてもいいですし、さっと炒めて食べてもおいしいです。にゅう麺の上にのせたりと火の通りが早いので、夏でも調理しやすい野菜としてもおすすめです。

まだまだ夏の暑さが続く時期だからこそ、ぬめ活で元気に乗り越えていきましょう。