みなさんこんにちは！
新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。
他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

もうすぐシルバーウィークになりますね。本日は八重洲に日替わり弁当の配達に来ているのですが、インバウンドのお客様も多く見かけました。

さて、先日のお休みに旬の「アワビ」をいただきました。7月ごろから旬を迎えるため、やや終わりのほうではあったのですが、旬のアワビを使った料理を提供しているお店も多く、お刺し身として踊り食いを楽しませていただきました。

天然ものも養殖物の秋になると産卵期を迎えるため、あわびの身が太く大きくなることで知られています。アワビにはお刺し身の部分はもちろんですが、肝の部分も一癖ありつい食べたくなります。鮮度のいいものはこりこりとした食感も美味しいですね。

あわびには実は栄養素が多く含まれており、タンパク質も豊富ですし低脂質でタウリンを多く含みます。また、美肌効果も期待できるビタミンBやミネラル、コンドロイチン、アルギニンなどの栄養素も豊富です。高級なので食べる機会も多くはないのですが、旬にこそ楽しみたい食材の一つです。