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あっという間に3月に入り、春らしさを感じるようになりました。スーパーで春野菜を目にする機会が増えたので、何の料理にしようかな？などと考える楽しみも増えています。本日はケータリングの配達に来ており、旬の食材をたっぷり使った自慢の品です。

さて、春野菜として意外なのが「ニラ」ではないでしょうか。栽培がしやすいことからも、次々に成長するため、一つの株から複数収穫できます。そのため、春に収穫といいますが、通年通して収穫できる良さもあります。

ニラといえば独独の臭いの印象が強い人も多いのではないでしょうか。この臭いのもとになっている成分は血行促進効果が期待できるといわれています。そのためニラを食べることによって風邪予防にも繋がるといわれており、積極的に食べたい野菜の一つです。

ニラは使いやすい野菜なので、定番のニラレバにして炒めてもいいですし、ニラのナムルなども簡単に作れます。また、ライスペーパーを使ったニラ饅頭などのアレンジもできるのでおすすめです。栄養価もたっぷりだからこそ、季節の変わり目で体調を崩しやすい時期にこそニラを使ったレシピを楽しんでみて下さい。