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7月も半ばになりなんとなく夏バテ気味だなと感じている人もいるのではないでしょうか。本日は築地に日替わり弁当の配達に来ています。この時期になると食べたくなるのが「鰻」です。土用の鰻の時期なのもあり、食卓で見かけることもあるかもしれません。

ちなみに天然ものの鰻の旬は10月～と冬の時期になるため、今の鰻は養殖がほとんどになります。では、どうして夏に土用の鰻があるのか疑問に思っている人もいるかもしれません。これは、幕末に平賀源内が販売戦略として行ったものだと言われ、今でもその文化が続いています。

鰻の美味しさはもちろん、豊富なビタミン（B/C/D/E）を含み夏バテで食欲がなくなってしまいがちな今の時期にも向いています。ミネラルや亜鉛、DHAやEPA、カルシウムも含まれているなど栄養面でもとても優れています。鰻のどの部位を取っても最高の健康食として知られています。地域によっても鰻の食べ方が違うので、好みの味付けの鰻を食べて暑い夏を乗り切るようにしていきましょう。