みなさんこんにちは！
新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

8月も半ばを過ぎ、もうすぐ夏休みが終わるなんて人もいるのではないでしょうか。この時期に旬を迎える魚に「ヤマトカマス」があります。他にも「アオカマス」がありますが、こちらは淡白な味わいで知られており、どちらかといえばさっぱりしています。

細長い形状をしているのが特徴の魚であり、刺身や干物、塩焼きなどで食べるのが一般的です。淡白で味にクセがないので、気軽に食べやすい特徴も持っています。ただ、エネルギー量はやや多めです。そのため、食べ過ぎには注意するようにしてください。

タンパク質が豊富で栄養価も高く、脂肪分が少ないことでも知られています。ビタミンB12やDも含まれているため、貧血予防にも効果が期待できます。

現代人にとっても不足しがちなタンパク質を気軽に補えるのは、カマスの良さと言えるのではないでしょうか。

旬のカマスを食べ、夏を元気に乗り越えたいものですね。食べ方を工夫するだけでも、味わいが変わるのでカマスの魅力を体験してみてください。