みなさんこんにちは！
新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。
他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

本日は、築地方面にケータリングの配達に来ています。少しずつ季節の変化を感じるこの時期は、栄養のある食事でしっかりと体調管理をしていきたいものですね。さて、この時期に旬を迎える魚に「マサバ」があります。秋は一番脂がのっている時期でもあり、最も美味しいといわれています。マサバを購入するときは、エラの部分が鮮やかなもので赤の背中の柄がはっきり見えるものを選ぶのがポイントです。

マサバのなかには、脳を活性化させるためのDHAやEPAなどが多く含まれており、骨には欠かせないビタミンDなどの栄養素も多く含まれています。多価不飽和脂肪酸の働きもあり、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らしつつ、気になる生活習慣病の予防にも効果を発揮してくれるのも特徴です。

マサバはそのままバター焼きにしても美味しいですし、しめさばにして食べるのもOK。いつもと違った食べ方をしたいときはサバカレーやトマト煮などの料理の方法もあります。マサバを使って栄養満点の料理を堪能してみてください。