みなさんこんにちは！
新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。
他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

そろそろ梅雨入りの話も聞くようになってきました。本日は、日本橋に日替わり弁当の配達に来ていますが、比較的涼しいので過ごしやすさを実感しています。

さて、これから暑くなってくる時期だからこそスタミナが重要です。スタミナといえばにんにくをイメージするのですが、なかでも旬を迎えた「行者ニンニク」が好きです。ニンニクと同じような味や香りがしますが、料理のアクセントにも使えますし、副菜としても活躍してくれるのが特徴です。

行者ニンニクのなかには、アリシンが多く含まれており疲労回復や滋養強壮にも効果が期待できるといわれています。保有しているビタミンKの量も多いので、カルシウムの保有量が多い食材と一緒に食べるのをおすすめします。

副菜としては醤油漬けにして食べるのも美味しいですし、チャーハンのなかに小さく切ったものを入れるようにしてもいいと思います。葉物になるので、炒め物や漬物にしても美味しいですし、癖になるでしょう。栄養面でも優れている嬉しい野菜です。