みなさんこんにちは！
新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。
他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

暑い日が続いています。本日は日本橋方面に日替わり弁当の配達に来ています。午後からケータリングの配達予定もあり、忙しくなりそうです。

さて、7月の旬の野菜にゴーヤがあります。ゴーヤというと、沖縄原産の夏野菜としても人気があり、やや苦味があるので使いにくい人もいるのではないでしょうか。ゴーヤは、野菜室で保存すれば1週間程度食べられます。

食欲増進や、整腸作用、美肌効果なども期待できる野菜として知られています。むくみ予防効果もあるなど実は栄養面でも優れている野菜です。ビタミンBや葉酸、カリウムも多く含まれています。

ゴーヤの苦味のもとになっているのは、果肉部分です。砂糖や塩を使って揉み込み、出てきた水分はそのまま捨てると、苦味を感じにくくなります。下味をつけると、ゴーヤの苦手感を感じにくくなるので、この機会に試してみてください。

また、苦味が苦手な人は、卵と合わせることでよりマイルドに食べられます。ゴーヤチャンプルーでもよく使っていますよね！旬のゴーヤの味を存分に楽しんでみてください。