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新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。
他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

11月も3週目に入り、日本橋の街も一気にクリスマスモードに変わっています。そんな日本橋、八重洲、銀座方面に日替わりのお弁当の配達に来ています。一段と寒いので、旬の白菜を使った鍋にしたいなと思っています。

冬野菜の代表でもある白菜は、鍋やシチュー、お味噌汁なんかに入れても美味しい野菜です。カリウム、カルシウム、ビタミンC、葉酸、ビタミンK、食物繊維などの栄養素が含まれています。

白菜の栄養を存分に取り入れるためには、生で食べるのもいいですし、汁物にしてそのまま食べるのもおすすめです。溶け出した白菜の栄養を無駄なく取り入れられるようになります。また、加熱するときに電子レンジを使う方法もあります。葉物野菜になるため、火が通りやすい点も白菜ならではの良さと言えます。

ちなみに白菜はダイエット向きの野菜としても知られています。低カロリーで、低糖質なので冬にちょっと食べ過ぎてしまったときにも安心です。さらに美味しいので、白菜を使って旬のレシピを楽しんでみてください。