みなさんこんにちは！
新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。
他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

あっという間に4月まであと少しとなり、ちょうど春休みの真っただ中なのではないでしょうか。春になると旬のしらすを食べるのを楽しみにしています。通年みかける魚ではありますが、実は本格量が最も増えるのが4月前後だといわれています。

みなさんも知っての通りイワシの稚魚の総称であり、しらうおとは似ているように見えても全く異なります。カルシウムを豊富に含んでおり癖もなく食べやすいため、しらすは食卓でもよく食べられます。旬のしらすは甘みもあり炊き立てのご飯との相性も抜群です。

茹でたものをしらす干しとして、スーパーなどでよく見かけます。乾燥させたものはちりめんじゃこといい、日持ちもするので長期的に保管できる良さもあります。

しらすはアレンジの幅も広いため、卵とじにしても美味しいですし、サラダにのせたり、パスタとあわせて食べるなど工夫次第です。時間がなく偏りがちな朝食にこそ使いやすい食材なので、しらすを使ってアレンジを楽しんでみて下さい。

旬の食材をふんだんに使ったお弁当のご注文もお待ちしています。