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新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

9月も半ばになり、秋の味覚も美味しい季節になりました。ちょうどこの時期に旬を迎える食材のなかでも特に好きなのが「かんぱち」です。通年通して水揚げされる食材としても知られていますが、夏場が一番美味しいといわれています。ぶり御三家とも呼ばれており、脂こそ少ないものの、生で食べてもパサつきを感じることもなく、じゅうぶんな美味しさを実感できるのも、かんぱちの良さといえると思います。

日本では、鹿児島で最も多く水揚げされています。そんなかんぱちは刺し身として食べるのもいいですし、煮魚やカルパッチョにして食べるのもおすすめです。オリーブオイルとの相性もいいので、かんぱちを食べるのが楽しみになります。

また、かつおのたたきをかんぱちで作ってみて、ポン酢やしょうゆをさっとかけて食べるのも一味違った美味しさになります。

たんぱく質も豊富な魚になりますし、DHAやEPAも豊富に入っています。血液のさらさら効果も期待でき、消化も良いので疲れているときにもおすすめです。旬のかんぱちの味を楽しんでみてはいかがでしょうか。