みなさんこんにちは！

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

6月に入り梅雨入りが本格的に進んでいるのを実感します。祝日がない6月は何かと疲れがたまりがちな時期です。旬のオクラを食卓のなかに摂り入れていきたいものですね。

オクラというと、粘り毛があり茹でてカットしたものを納豆に混ぜる、サラダの上にのせて食べます。暑くなってきて食欲のないときに、冷ややっこの上に乗せるのもいいですし、炒め物にして食べても美味しいです。

オクラは栄養豊富な野菜としても知られており、水に溶けやすい水溶性の食物繊維である「ペクチン」を含んでいます。コレステロール値を下げてくれると言われており、水にさらしすぎると流れ出てしまうので注意してください。他にも、むくみ防止効果のあるカリウムや、骨を強化するカルシウムも豊富です。

オクラを購入するときは、緑がはっきりとしているものを選ぶこと、産毛にも注目するようにしてください。産毛がしっかりとしているほど新鮮である証です。

本日は八重洲にケータリングの配達に行きます。

見かけたら、気軽に声をかけてください。