みなさんこんにちは！

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

本日はあいにくの雨降りで、築地を歩いている人が少なさを感じます。

日替わり弁当の配達に張り切って行ってきます。

そういえば、先日のお休みに旬の「鯵」を食べました。夏になると食卓に並べたくなるような美味しい魚が旬を迎えます。なかでも鯵は栄養が豊富で、脂がのっていて美味しく手頃な価格で購入しやすい魚です。旬の鯵は、目が澄んでいて黒目がきれいなものを選ぶようにするのがポイントです。あと、傷がつきやすいので少ないものを選ぶようにしましょう。

鮮度のいい鯵はそのまま刺身やたたきにしても美味しいですし、たっぷりの生姜や大葉とあえていただきます。また、シンプルな食べ方ではありますが、塩焼きにするのも、美味しさをダイレクトに感じられる方法です。

いつもとちょっと違った食べ方をしたいときは、カルパッチョにする方法もあります。レモンとオリーブオイルをかけてさっぱりと食べることで、鯵の美味しさを存分に実感できるようになるのでおすすめです。旬の魚をぜひ味わってみてください。